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No.000505　お餅のくっつかないお皿、お箸

投稿者：旧サイトより 投稿日：2014/07/31 16:57

タイトル通りです。最近、年末についたお餅を食べることが多く、こんなニーズが出てきました。それにしても、昔はお餅って、あんまりくっつかなかったような……。なぜくっつくようになったか、その原因は。

（推定原因その１）
　最近の餅は臼と杵でつくのではなく機械式なので、餅米の粒子が崩れてしまう。その分きめが細かいが、皿にくっつきやすいのでは？

（推定原因その２）
　最近は、お餅を食べるときに焼かずに電子レンジを使うことが多い。すると、表面が焦げない。表面が焦げていると、炭化している部分などがあってくっつきにくかった。

　テフロン加工の皿などがあると良いかもしれない。
　てるちゃん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2002/01/24



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