No.000794　炭火風味の調味料

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No.000794　炭火風味の調味料

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No.000794　炭火風味の調味料
2451　　　　　　　　　　　　　　　　ＧＲＡ　2003/03/12 22:07
何でも好きなものに振りかけるだけで炭火の味が楽しめる・・・・・
ガスバーナーの先に付けて、本格的炭火焼き・・・・
ありそうで見かけないな

2452　　　　　　　　　　　　　　げん＠遠州　2003/03/13 08:56
> 何でも好きなものに振りかけるだけで炭火の味が楽しめる・・・・・

炭火って強火の遠火で焼くから素材のうまみを引き出せるってことじゃないんでしょうか？煙による燻製のような味ということかな？　遠赤外線グリルってどうなんだろう？

2498　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふくろう　2010/07/14 20:21
何でも好きなものに振りかけるだけで炭火の味が楽しめる
串焼きを炭を使わず香り付けできる方法を教えてください。

2501　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　げん＠こんなん堂　2010/07/16 09:31
> 串焼きを炭を使わず香り付けできる方法を教えてください。

分かりませんが、振り掛けるだけで炭火風味が出せたらいいよね～
こちらに入れさせていただきます。
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