No.000429　賞味期限が一週間以上の豆腐

買い物は週に一回、そんな家庭も多いと思う。でも、冷蔵していても、一週間ともたないものがある。前回書いたもやしもそのひとつ。それから、豆腐もたいてい賞味期限が３日くらいしかない。一週間持つものができたらどんなに良いだろう。　ちなみにこの夏、ずぼらをして一週間前の豆腐（賞味期限を４日過ぎていた）を使ったら、さすがにすっぱい味がした。お腹の方は、なんとか下さずに済んだが……。 　てるちゃん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001/08/30

No.000390　いたまない「もやし」

実は私、男だてらに多少、料理もするのです（必要に迫られて仕方なくやっているという一面はありますが）。しかし、食材の保管には気を使いますね。野菜などは、それほど日持ちしませんが、それでも、冷蔵庫の野菜室に入れておけば、たいていのものは一週間やそこらは持ちます。でも、細いもの、特にもやしはダメですね。これは、封を切ると、せいぜい良くても買った日から数えて三日が限度でしょう。我が家は家族が少ないので、一袋のもやしをなかなか使い切れないんです。ラップに包んでおいてもあまり効果はありませんし、市販のジッパーチャックなんかも試したけどあまり効果ないみたいです。かといって、凍らせてしまったら、まったく食感が違ってきますし……。 　そこで、「もやしを長持ちさせる保管グッズ」か、「そのままでも長持ちするもやし」というのを誰か開発してくれませんか。 　てるちゃん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001/06/25 -------------------------------------------------------------------------------- スーパーで常に３０円くらいで売ってる、もやし。炒め物やスープに、有ると無いのでは大違いです。ジプロックで冷凍を試みたことがありますが、ご指摘のように、いい状態にはなりませんね。じゃあ、育てる。でも、必要なときに手に入らないか。 　ｔａｎｔａｎさん　　　　　　　　　　　　　　　　2001/06/26

No.000358　つわり用、高カロリーゼリー飲料

つわりってつらいです（←いえ、私が今つわりって訳じゃないですよ、誤解無きよう）2ヶ月間は何も食べる気がしないし、かといって食べないと気持ち悪いし、どんどん痩せてしまう。私は上の子の時、4.5キロ、下の子の時は7キロも痩せました。ゼリー飲料も出たばかりの頃で、ずいぶん助けられた覚えがありますが、カロリーがあまり高くないので、体重減少ストップまでは出来ませんでした。そこで、一日3,4回飲めばOKなように、高カロリーのが欲しいです。一本500キロカロリーだったら、4回飲めば済むね。一本200円位で…どこかに無いかなぁ。 　げんの嫁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001/04/26

No.000303　野菜ジャム

野菜ジュースならぬ野菜ジャム。1歳の子供にトーストをあげてて、なんか塗ってあげたいなぁ。ジャムはいいけど糖分多いし、にんじんジャムとかあったらいいのにと思って思いつきました。にんじんとかカボチャとかペースト状になってて、普通のジャム売り場じゃなくてベビーフードコーナーとかにあったらいのに。（でもダイエット食品としてもいいかも？）そして小分けになっててトーストにぬったりできるとなお便利！カゴメさん是非売り出して！誰でも思いつきそうであんまり無いから技術的に難しいのかな。 　ももちゃまさん　　　　　　　　　　　　　　　　　2000/12/25 -------------------------------------------------------------------------------- そうですよ！！やまいもは男の人の滋養に、かぼちゃは、つかれや、美白にも効きそうですし。化粧品、とさわぐのは地域の方の労働意欲にも響きそうですよね。。わたしも野菜ジャム、あったらほしいです！！かきこもうとしたら、さきにかかれてしまっていたのが、難ですが。。（笑）それから、シックハウス病にはフルーツがいいときいたうわさがあります。そういえば、昔、生物すてる箱にはふた、ついていませんでしたね。（笑）なんだかメーカーはいたいとこつけますね。。 　pinkさん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001/06/06

No.000282　おにぎりの具って何がある？　募集！

食品会社のＯＬです。おにぎりの中身ってもう出尽くした感がありますが、「いいや、まだまだ！こんなおにぎりは知らないだろう。」とか「結構美味しいんだよ、こんな具。」っていう意見を聞かせて下さい。商品化に向けて頑張ってみようと思ってます。あなたの理想のおにぎりが食べられる日も近い！！ 　2000/11/03掲示板194　　　　　　　　　　　　　　リョウさん

No.000259　粉末ソースのカップ焼そば

最近のカップ焼そばは、液体ソースばかりで、どうも好みじゃない・・。昔は日清から出てたし、期間限定で「日清焼そば」のカップも出たりしてたけど・・・、ＵＦＯは液体ソースだし・・・。どこか出してないでしょうか？ 　2000/09/10掲示板142　　　　　　　　　　　　　　　　7さん -------------------------------------------------------------------------------- 最近はあまりカップ麺食べないのでよく分かんないけど、自分も粉末ソースのカップ焼そばの方が好みだな。粉末が程良く水気を吸って、いい感じ。。 　2000/09/10掲示板148　　　　　　　　　　　　　　げん＠遠州

No.000169　手前味噌キット

自分の家で簡単に自家製みそが作れる。無添加、大豆を厳選してこだわりみそを！我が家ではもうかれこれ５年は自家製みそです。決して安くつくもんではありませんが、おいしい安全な味噌が手に入ります。仕込によって味も違います。作るのも意外に簡単にできるものです。ネーミングも考えました。ずばり「手前味噌キット」（だめな時の自戒の意味も？） キット内容 大豆・・・・・・原料の大豆は生産者の顔がわかる代物。（全国の農協に打診？） ミキサー・・・転用可。 大鍋・・・・・・普通の家ではめったに使わないので、どうしよう。 密閉容器・・密閉型ポリ容器。既製品。 麹・・・・・・・・大豆に同じ。 水・・・・・・・・それなりにこだわる。 レシピ・相談窓口・・ネット上。 　2000.01.22商品企画室新年会にて　　　　　　　　　happyさん -------------------------------------------------------------------------------- 読書スタンドを検索していたら「自家製お味噌造り器」を見つけました。ヨーグルトや果実酒、甘酒もできるんだって。。 「わが家の蔵元 」 http://www.rakuten.co.jp/unicom/436145/447043/ http://trading.rakuten.co.jp/items007/4f/25/70067085/ http://www.netnetjp.com/~sukoyaka/P03.html 　げん＠遠州　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001/09/19

No.000136　新技術のスモーク製品

始めまして。私はスモークの新しい技術「調味液を使用せずスモークのみで味を出す」を看板にしています岩井といいます。小さな経営ですがインターネットのシステムのお陰様で少しずつ評価してもらえるようになりました。ビジネス「情報」として興味がおありでしたらホームページを見て下さいませんか。？ URL：　http://www.joho-yamaguchi.or.jp/iwai/ 　1999.11.09掲示板　　　　　　　　　　　　　　岩井弘子さん

No.000123　ミディアムキャンデーあたりめ味

ソフトキャンディーってありますが、これ甘いし、噛んでるいると直ぐなくなってしまいます。スルメのようなキャンディーで、長い時間噛めるものがあると良いと思うのですが。キムチ味・コンソメ味・ガーリック味・バーベＱ味なんて云うのも良いかも。お父さんのオツマミ・ドライブのお供に・子供のあごを鍛えるのにどうですか。 　1999.10.10　　　　　　　　　　　　　　　　　by編集　げん

No.000074　トッピング付きレトルトカレー

あのぉ、個人的な好みの話でまことに恐縮なのですが、私、カレーに干しレーズン交ぜて食べるの好きなんです。レーズンそのままじゃ、あんまりおいしくないのですが、湯／電子レンジで適当にふやかして、御飯に混ぜておくとけっこうイケます。さらに、我が侭を許していただけば、「ワインぶどう」というブランドがありまして、このぷくぷくっとした食感がなかなかイイです。です。ぜひ一度お試し下さい。…じゃなかった。このふやかしたタイプのものを真空パックにして、レトルトカレーにつけてくださる、というという木徳なメーカーさん、おられませんか。戦後の欠食児童じゃないので、「具が多い」というウリには、さほど心が動かないんです。 　1999.06.15　　　　　　　　　　　　　　　　　　Nakataさん

No.000023　切れてるバター

切れてるチーズのコンビニ・おつまみバージョンが売れてるようですが、それとは関係ありません。うちは、日曜日にホットケーキ焼いて食べるときに、バター使うのですが、昔ながらの銀紙包装がメンドクサイです。そのためにチューブ包装があるって？それじゃ、ケーキミックスの箱の絵のようにならないじゃん。このサイズの角バターって、けっこう他にも使い手あるのでは？ 　1999.04.02投稿　　　　　　　　　　　　　　　　Isaoさん 嫁さんがスーパーで見たことがあるというので買いに行くと、「１０ｇに切れてる雪印北海道バター」というのが売られていました。１００ｇで１９８円と普通の物よりちょっと高めかな。実際に使ってみましたが、バターが多少くっついているのでバターナイフなどで切り離さなければなりません。嫁さんにこのバター使いたい？と聞いたところ「私はナイフで切って使うからいらない」と言ってました。ちなみに明治からは出ていないそうです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by編集　げん たしか、雪印から「10グラムに切れてるバター」というのが出ていたはずですが・・・。 　1999.04.07投稿　　　　　　　　　　　　　　　Seiichiさん 通常の四角くて細長いバターを切る簡単な機械を作ったらどうですか？丁度バターの長さ方向がすっぽり入る木枠を作ってそれに釣り糸を好きな等間隔に張って上からギューっと押せば一度に一本が好きな大きさに切れるんでは？ 　1999.04.07投稿　　　　　　　　　　　　　　　　モタさん 雪印にカットバターがあります。雪印　CUT　BUTTER『B50』です。５ｇ×２７０個。完全にきれているわけじゃなくてチョコレートみたいに折れるんです。結構便利です。たぶん業務用です。でも山梨県の大泉村のスーパーには売っています。（ペンションなどが多いから業務用品も置いてあるのかな？）　値段がちょっと分からないです。ごめんなさい。１段は「５×６」で３０切で９枚入っています。１段ごとに紙で巻いて有ります。（上下の段とくっつかない）要冷蔵なのですが、うちでは冷凍しています。その方がきれいに折れるので・・・。とても使いやすいです。 　2000.01.30投稿　　　　　　　　　　　　　　　　　　まやさん あるテレビ番組で北海道の網元が経営するペンションのグルメ特集でホタテのバター焼が紹介されていました。そこで使用されていたバターが緑色した熊笹バターと呼ばれているものでした。　インターネットで調べても発見できません。　入手したいのですが誰か知りませんか。 　2000/10/06　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふーちゃん タイトルとは違いますが、ここに掲載します。そう云えばアメリカのハインツ社から緑色のケチャップも売り出されているそうですよ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　げん＠遠州です。